Den beste kvaliteten ris vil bli oppnådd hvis
(1) kvaliteten på paddy er god og
(2) risen males skikkelig.
For å forbedre kvaliteten på paddy, bør følgende faktorer vurderes:
1. Fres ved riktig fuktighetsinnhold (MC)
Et fuktighetsinnhold på 14 % MC er ideelt for fresing.
Hvis MC er for lav, vil høy kornbrudd oppstå, noe som resulterer i lav hoderisutvinning. Knust korn har bare halvparten av markedsverdien av hoderis. Bruk en fuktighetsmåler for å bestemme fuktighetsinnholdet. Visuelle metoder er ikke nøyaktige nok.
2. Forrens paddy før avskalling
I kommersiell rismaleprosess bruker vi alltid paddy cleaner for å rense kornet. Bruk av paddy uten urenheter vil sikre et renere og høyere kvalitet sluttprodukt.
3. Ikke bland varianter før fresing
Ulike varianter av paddy har forskjellige freseegenskaper som krever individuelle freseinnstillinger. Blanding av varianter vil generelt føre til lavere kvalitet på kvernet ris.
Paddy cleaner er designet for å skille urenheter som halm, støv, lettere partikler, steiner fra paddy, slik at de neste maskinene vil fungere mer effektivt når paddy renses i paddy cleaners.
Operatørens dyktighet er viktig for rismaling
Risfresemaskineriet bør betjenes av en dyktig operatør. Imidlertid er mølleoperatøren vanligvis en utrent lærling som har fått ferdigheter på jobben for øyeblikket.
En operatør som kontinuerlig justerer ventiler, hamrer kanaler og skjermer, har ikke de nødvendige ferdighetene. I riktig utformede møller bør det være svært lite justering som kreves med maskinene når en stabil tilstand i kornstrømmen er oppnådd. Kvernen hans er imidlertid ofte støvete, skitten, med utslitte kanaler og lagre. Fortell historier om feil bruk av møllen er ris i risskallets eksos, risskal i separatoren, brudd i kli, overdreven kligjenvinning og undermalt ris. Opplæring av operatører i drift og vedlikehold av rismøller er avgjørende for å forbedre riskvaliteten.
I moderne rismøller er mange justeringer (f.eks. gummirulleklaring, skillelagshelling, matehastigheter) automatisert for maksimal effektivitet og enkel betjening. Men det er bedre å finne en dyktig operatør til å betjene rismalemaskinene.
Innleggstid: 16. mai 2024