Å produseregodkvernet ris av kvalitet, risen skal være god, utstyret godt vedlikeholdt, og operatøren bør ha passende ferdigheter.
1.Paddy av god kvalitet
Utgangskvaliteten til paddyen skal være god og paddyen skal ha riktig fuktighetsinnhold (14%) og ha høy renhet.
2.State-of-the-art utstyr
Det er ikke mulig å produsere kvernet ris av god kvalitet med dårlig freseutstyr selv om paddykvaliteten er optimal og driftenor er dyktig.
Det er like viktig å betjene og vedlikeholde møllen skikkelig. Rismøllen skal alltid være ren og godt vedlikeholdt.
3. Operatørens ferdigheter
Møllen bør drives av en dyktig operatør. En operatør som kontinuerlig justerer ventiler, hamrer kanaler og skjermer, har ikke de nødvendige ferdighetene. Fortell historier om feil bruk av møllen er ris i risskallets eksos, risskal i separatoren, brudd i kli, overdreven kligjenvinning og undermalt ris. Opplæring av operatører i drift og vedlikehold av rismøller er avgjørende for å forbedre riskvaliteten.
Hvis noen av disse kravene ikke oppfylles, vil maling resultere i dårlig kvalitet på ris. For eksempel vil maling av ris av dårlig kvalitet alltid resultere i malt ris av dårlig kvalitet, selv om det brukes en toppmoderne kvern eller mølleren er erfaren.
På samme måte kan bruk av ris av god kvalitet av en dyktig operatør resultere i ris av dårlig kvalitet hvis møllen ikke vedlikeholdes regelmessig. Tapene i rismaling som kan tilskrives dårlig riskvalitet, maskinbegrensninger eller operatørens uskyld, er alt fra 3 til 10 % av potensialet.
hvordan jegforbedreQegenskapen tilRisMsyk
DeBest kvalitet ris vil bli oppnådd hvis
(1) kvaliteten på paddy er god og
(2) risen males skikkelig.
For å forbedre kvaliteten på rismøllen, følgende faktorer bør vurderes:
1. Paddy:
Fres med riktig fuktighetsinnhold (MC)
Et fuktighetsinnhold på 14 % MC er ideelt for fresing. Hvis MC er for lavt, vil høye kornbrudd oppstå som resulterer i lav hoderisutvinning. Knust korn har bare halvparten av markedsverdien av hoderis. Bruk en fuktighetsmåler for å bestemme fuktighetsinnholdet. Visuelle metoder er ikke nøyaktige nok.
Forrens paddy før avskalling.
Bruk av paddy uten urenheter vil sikre et renere og høyere kvalitet sluttprodukt.
Ikke bland varianter før fresing.
Ulike varianter av paddy har forskjellige freseegenskaper som krever individuelle freseinnstillinger. Blanding av varianter vil generelt føre til lavere kvalitet på kvernet ris.
2. Teknologi:
Bruk gummirullteknologi for avskalling
Gummirulleskaller produserer den beste kvaliteten. Engleberg-type eller "stål" avskallere er ikke lenger akseptable i den kommersielle rismalingssektoren, da de fører til lav fresutvinning og høy kornbrudd.
Bruk en paddy separator
Skill all paddy fra brun ris før bleking. Paddy-separasjon etter skrell vil føre til bedre kvalitet på kvernet ris, og redusere generell slitasje på rismøllen.
Vurder to-trinns bleking
Å ha minst to trinn i blekingsprosessen (og en separat poleringsmaskin) vil redusere overoppheting av kornet og vil tillate operatøren å stille inn individuelle maskininnstillinger for hvert trinn. Dette vil sikre høyere fresing og gjenvinning av hoderis.
Grader den kvernede risen
Installer en siktsikt for å fjerne små knuste og flis fra den polerte risen. Ris med et stort antall små brudd (eller bryggeris) har lavere markedsverdi. De små bruddene kan brukes til å produsere rismel.
3. Ledelse
Overvåk og skift reservedeler regelmessig
Snu eller bytte ut gummiruller, omskjæring av steiner og utskifting av slitte sikter regelmessig vil holde kverneriskvaliteten høy til enhver tid.
Innleggstid: 16. mai 2024